Cuordileone IGT Toscana 2021
Da uve di Ciliegiolo, Syrah e Sangiovese, coltivate con metodo biologico, raccolte a mano, fermentate in mastelle da 1000 lt, senza lieviti aggiunti e senza controllo delle temperature, dopo la svinatura e pressatura morbida, la malolattica dell’assemblaggio avviene in un serbatoio di acciaio.
È stato imbottigliato nel luglio 2022 e la sua bella bevibilità è sottolineata da un colore rubino con sfumature violacee, mentre al naso risulta fresco con note dominanti di fiori e frutta rossa, il carattere ‘marino’ della vigna ben si riflette nella sua bella acidità e facilità di bevuta.
Servire a 16°|18°, per accompagnare pasta ben condita e carni non troppo ‘lavorate’.