Stravento IGT Toscana 2021
Uva Sangiovese, coltivata con metodo biologico, raccolta a mano, fermentazione in mastelle da 1000 lt, senza lieviti aggiunti e controllo temperature.
Macerazione di 15 giorni, lieve pressatura, fermentazione malolattica e affinamento in barriques di secondo passaggio per 18 mesi, in 4000 bottiglie dall’Agosto 2022.
Colore Rosso rubino scarico, naso non invasivo di alloro e macchia mediterranea, sapore morbido e ricco di buona struttura tannica, con finale dolce e fresca acidità.
Da accostare ad arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi pecorini leggermente stagionati ed anche un po’ piccanti.
Servire a 16°|18°.